Külmkuivatamine

Kõik seenekasvatuseks vajalikud vahendid, sh. laboritarbed
cybarik
Postitusi: 1
Liitunud: 09 Mär 2015, 15:43

Külmkuivatamine

PostitusPostitas cybarik » 09 Mär 2015, 17:39

Liitusin just Seenekasvatuse foorumiga,

Tere kõigile. :)

Lugesin Labori postitusest http://foorum.alkeemialabor.ee/viewtopic.php?f=12&t=3
leitud lingilt http://www.agri.ee/sites/default/files/public/abiks_seenekasvatajale3.1.pdf
lk 32 ptk SEENTE HOIUSTAMINE, TÖÖTLEMINE JA KAUBASTAMINE järgnevast seente viljakeha kuivatamise võimalusest:

"3. Külmkuivatamine. Parim meetod seente esialgse kuju ja aroomi säilitamiseks. Põhineb seente
kiirel külmutamisel ja seejärel sulatamisel vaakumkambris. Sellise käsitluse tagajärjel seentes külmunud vesi
mitte ei sula, vaid aurustub koheselt ning imetakse vaakumi mõjul pooride kaudu välja. Seente esialgne kuju ja
maitseomadused säiluvad peaaegu täielikult. Meetodi puuduseks on seadmestiku ning sealt tulenevalt ka
lõpptoodangu kõrge hind."

See tundub olevat hea viis töötlemaks Kirbe panelli bioluminestseeruvaid viljakehi, et neid perspektiivselt dekoratiivsetel eesmärkidel kasutada :)

Siit ka küsimus. Kas kellelgi on ligipääs külmkuivatusseadmetele?

Teie
Cybarik

labor
Site Admin
Postitusi: 56
Liitunud: 13 Dets 2014, 22:54
Kontakt:

Re: Külmkuivatamine

PostitusPostitas labor » 10 Mär 2015, 10:56

Tere Cybarik!

Kirbe panelli kasutamine dekoratiivselt on kindlasti võimalik. Aga.. siiski ainult värskes vormis. Bioluminestsents on keemiline reaktsioon. Wikipedia andmetel tekib bioluminestsents lutsiferiini reageerimisel hapnikuga. Olen veendunud, et kuivatades kaotab seen oma luminestsentsi. Võimalik on, et peale kuivatatud seene niisutamist bioluminestsents mõneks ajaks taastub.


Kusjuures tegelikult ei helenda mitte ainult seen, vaid ka mütseel! :) Reaktsiooni käivitab õhu juurdevool. Alloleval fotol on näha Panelli mütseeliga tüüblipurk. Pimedas paistab, et mütseelist helendab ainult pealmine kiht, mis jääb täpselt õhufiltri alla.

Panelli mütseel tüüblitel.jpg


Helendav mütseel.jpg


Pimeda-foto säriaeg on 300 s. @ ISO3200, seepärast nii teraline.

ISO100' ga peaks säritama pool tundi, et midagi pildile jääks (momendil ei mallanud oodata).
Palja silmaga vaadeldes on selline helendus pimedas näha.


cron